產(chǎn)品名稱(chēng)：麻婆豆腐
產(chǎn)品特點(diǎn)：色澤紅亮，微麻辣
產(chǎn)品特點(diǎn)：
制作方法：
原料：
豆腐13kg；肉沫2kg；姜粒300g ；蒜蓉300g； 蔥花200g
調(diào)料：
大豆油700g；麻婆調(diào)味料1kg；生粉200g；干花椒粉20g
操作步驟：
1）鍋中加入15kg水，240克鹽燒開(kāi)，加入豆腐煮沸隨即撈起；
2）鍋中加油燒到170度，加肉沫、姜蒜米炒香，下豆腐加水漫過(guò)豆腐即可；
3）加入麻婆調(diào)味料、干花椒面，大火燒開(kāi)小火燒2分鐘，放水淀粉分三次收汁出鍋。
產(chǎn)品應(yīng)用：
產(chǎn)品名稱(chēng)：土豆燒牛腩
產(chǎn)品特點(diǎn)：醬味濃郁，色澤紅亮
產(chǎn)品名稱(chēng)：麻婆豆腐
產(chǎn)品特點(diǎn)：色澤紅亮，微麻辣
產(chǎn)品名稱(chēng)： 咖喱土豆
產(chǎn)品特點(diǎn)：咸鮮、 咖喱香濃
產(chǎn)品名稱(chēng)：黑椒牛柳
產(chǎn)品特點(diǎn)：咸鮮微辣，胡椒風(fēng)味濃郁
產(chǎn)品名稱(chēng)：宮爆雞丁
產(chǎn)品特點(diǎn)：色澤鮮艷，麻、辣、咸、甜
產(chǎn)品名稱(chēng)：清炒菜花
產(chǎn)品特點(diǎn)：鮮咸可口
